Manejo de ordeñadora manual

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dc.ciudadPozo Almonte
dc.contributorKaren Sandoval Olavarríaes_ES
dc.date.accessioned2022-12-15T19:10:32Z
dc.date.available2022-12-15T19:10:32Z
dc.date.issued2017
dc.description.abstractPara la obtención de leche de cabra de buena calidad, se deben considerar practicas de manejo durante la ordeña, aspecto importante que si se realiza de mala forma puede producir contaminación de la leche con agentes patógenos que pondrán en riesgo la salud de los consumidores y consecuentemente el negocio de los productores. En el ser humano las enfermedades causadas por salmonellas o colibacterias, intoxicciones alimentarias son comunes. Es por esto que es necesario tener normas de higiene mínimas durante la ordeña que aseguren la calidad higiénica de la leche. Los problemas con la leche de cabra se deben principalmente a una higiene defectuosa durante y después de la ordeña que a contaminación bacteriana desde la cabra.es_ES
dc.description.tableofcontentsOrdeña de cabras lecheras -- Morfología de la ubre -- Fraccionamiento de la leche -- Producción, secreción y eyección de la leche -- Movimiento de salida de la leche -- Método de ordeño y rutina -- Protocolo de ordeño -- Higiene en la ordeña -- Desinfección de pezones -- Máquina de ordeña.es_ES
dc.identifier.urihttps://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/148523
dc.subjectCAPRINOSes_ES
dc.subjectPRODUCCIÓN DE LECHEes_ES
dc.subjectMÁQUINA DE ORDEÑAes_ES
dc.subjectDESINFECCIÓN DE PEZONESes_ES
dc.subjectSISTEMA DE ORDEÑOes_ES
dc.subjectCALIDAD DE LA LECHEes_ES
dc.titleManejo de ordeñadora manuales_ES
dc.typePresentacioneses_ES
fia.catalogadoriages_ES
fia.clasificacionlocalPYT-2017-0806es_ES
fia.comunaPozo Almontees_ES
fia.convocatoriaConvocatoria Regional Temática 2017 “Agregando valor a los productos locales provenientes del sector agrario, agroalimentario y forestal en la Región de Tarapacá”es_ES
fia.desafio-estrategicoMercados innovadoreses_ES
fia.ejecucionRegión de Tarapacáes_ES
fia.especieGeneral para rubro Caprinos de leche [General para rubro Caprinos de leche]es_ES
fia.iniciativaProyecto PYT-2017-0806es_ES
fia.linea-de-accionNuevos productos de consumo finales_ES
fia.notageneralEsta Presentación esta asociada al Proyecto PYT-2017-0806 "Innovación del tipo social-productiva en torno a la articulación de la oferta de leche de los ganaderos de la Pampa del Tamarugal, para la producción de quesos de cabras con sabores regionales".es_ES
fia.participacionRegión de Tarapacáes_ES
fia.provinciaTamarugales_ES
fia.regionRegión de Tarapacáes_ES
fia.rubroCaprinos de lechees_ES
fia.sectorAlimentoes_ES
fia.subsectorProductos lácteos (leche procesada, yogur, queso, mantequilla, crema, manjar)es_ES
fia.temaTecnologías de procesoes_ES
fia.temaManejo productivoes_ES
fia.temaAlimentos gourmetes_ES
fia.temaAgricultura Familiar Campesina (AFC) y Pequeña agriculturaes_ES
fia.temaPueblos originarioses_ES
fia.temaCalidades_ES
fia.temaComercialización y Marketinges_ES
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