Resultados y lecciones en inocuidad en hierbas aromáticas, medicinales y culinarias : implementación de protocolos de inocuidad en la producción y procesamiento de hierbas aromáticas, medicinales y culinarias : proyecto de innovación en Región del Maule : Plantas medicinales, aromáticas y especias
| dc.ciudad | Santiago | |
| dc.contributor | Fundación para la Innovación Agraria (FIA) | es_ES |
| dc.date.accessioned | 2017-06-15T20:30:12Z | |
| dc.date.available | 2017-06-15T20:30:12Z | |
| dc.date.issued | 2010 | |
| dc.description | 32 páginas ; incluye ilustraciones ; incluye 1 Ficha técnica. | es_ES |
| dc.description.abstract | La Organización Mundial de la Salud y la Organización de las Naciones unidas para la Alimentación, calculan que más de 3.000 millones de personas, recurren a las hierbas aromáticas y medicinales para su alimentación y curar sus dolencias psicofísicas, con técnicas que han sido usadas en forma milenaria. En la actualidad, se observa una necesidad de retornar a las fuentes de los productos naturales y sus derivados. En el caso de los productos aromáticos y culinarios se prefieren los que no dejan resabios ni producen alergias, y en productos medicinales, estos se usan para evitar ciertos medicamentos de síntesis que, si bien son eficaces, a veces producen efectos colaterales no deseados. La demanda de las industrias farmacéuticas, de alimentos y de perfumería a nivel mundial, ubican a Chile en una situación favorable al ofrecer la oportunidad de producir materias primas para satisfacer una necesidad internacional. Desde la perspectiva económica, se generan crecientes demandas y exigencias por parte de los consumidores, principalmente de países desarrollados, quienes buscan productos inocuos que se produzcan respetando al medio ambiente y a los trabajadores. En este contexto, el proyecto precursor quiso dar garantía a sus productos, los cuales son producidos en forma orgánica e inocua, lo que es certificado. | es_ES |
| dc.description.tableofcontents | Resultados y lecciones aprendidas. Antecedentes. Origen de las normativas. El modelo de gestión aprendido. Objetivo. Postulados. Asociatividad y organización. Modalidad operativa. Actores. Estrategia de ejecución. Perspectivas de mercado. Alcances del modelo. Claves de viabilidad del modelo. Asuntos por resolver -- El proyecto precursor. Entorno económico y social. El proyecto. Características generales. Los productores del proyecto hoy -- El valor del proyecto precursor y aprendido. Anexos. Literatura consultada. Documentación disponible y contactos. | es_ES |
| dc.identifier.uri | https://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/145584 | |
| dc.subject | PLANTAS MEDICINALES Y AROMÁTICAS | es_ES |
| dc.subject | PRODUCCIÓN | es_ES |
| dc.subject | CALIDAD | es_ES |
| dc.subject | MODELO DE GESTIÓN | es_ES |
| dc.subject | ASOCIATIVIDAD | es_ES |
| dc.title | Resultados y lecciones en inocuidad en hierbas aromáticas, medicinales y culinarias : implementación de protocolos de inocuidad en la producción y procesamiento de hierbas aromáticas, medicinales y culinarias : proyecto de innovación en Región del Maule : Plantas medicinales, aromáticas y especias | es_ES |
| dc.title.alternative | Proyecto de innovación en Región del Maule | es_ES |
| dc.type | Libros | es_ES |
| fia.catalogador | iag | es_ES |
| fia.clasificacionlocal | FIA-PI-T-2006-1-A-044 | es_ES |
| fia.comuna | Santiago | es_ES |
| fia.convocatoria | Concurso de Proyectos de Innovación Agraria 2006 para la Agricultura Familiar Campesina | |
| fia.iniciativa | Proyecto FIA-PI-T-2006-1-A-044 | es_ES |
| fia.notageneral | Incluye ficha técnica de Valorización de Resultados (Plantas mecinales, aromáticas y especias), esta ficha resume los resultados y lecciones aprendidas de este proyecto, expuestos en detalle en el libro correspondiente de la serie. | es_ES |
| fia.notageneral | Incluye índice. | es_ES |
| fia.notageneral | En portada: Valorización a Julio de 2010. | es_ES |
| fia.notageneral | Asociado a Proyecto FIA-PI-T-2006-1-A-044 "Implementación de un Programa de Aseguramiento de la Inocuidad para Hierbas Aromáticas, Medicinales y Culinarias de Exportación". | es_ES |
| fia.provincia | Santiago | es_ES |
| fia.region | Región Metropolitana de Santiago | es_ES |
| fia.region | Región del Maule | es_ES |
| fia.serie | Serie Experiencias de Innovación para el Emprendimiento Agrario / Fundación para la Innovación Agraria ; 87 | es_ES |
| fia.tema | Inocuidad alimentaria | es_ES |
| fia.tema | Calidad | es_ES |
| fia.tema | Agricultura Familiar Campesina (AFC) y Pequeña agricultura | es_ES |
| fia.tema | Certificaciones, códigos de conducta y sellos | es_ES |
| fia.tema | Buenas prácticas agrícolas | es_ES |