Yumi Sticks: Snack saludable de carne de vacuno en formato bastoncito. Come cuándo y dónde quieras

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dc.ciudadSantiago
dc.date.accessioned2023-06-22T14:36:30Z
dc.date.available2023-06-22T14:36:30Z
dc.date.issued2020
dc.description.abstractYumi Stick es un snack saludable de carne de vacuno de libre pastoreo, en forma de bastoncito madurado, suave al masticar y rico en proteínas con sabores reconocibles a determinar en el proyecto. Nace como alternativa de snack saludable (sin azúcares, bajo en carbohidratos), muy en la tendencia de las dietas keto o cetogénicas. Llévalo en la mano y come mientras trabajas, andas o ves la tele. Yumi Stick es extremadamente conveniente, no mancha, no huele y te aporta proteínas y energía en tu día a día. Este tipo de productos son muy conocido en USA bajo el nombre de Beef sticks, donde marcas como ‘Slim Jims’ o ‘Jack Links producen toneladas anualmente. Partimos de un prototipo de baja resolución que se convertirá en un PMV para poder validar técnicamente su escalabilidad comercial. Esto lo haremos con maquinaria y procesos específicos para este nuevo producto. Con esto conseguiremos generar alternativas divertidas de snacks saludables, ricos en proteínas, sin azúcares y bajo en carbohidratos, siendo fáciles de comer donde quieras.es_ES
dc.description.tableofcontentsVolumen 1. Propuesta -- Volumen 2. Informe Técnico Final.es_ES
dc.identifier.urihttps://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/148651
dc.subjectCARNE DE VACUNOes_ES
dc.subjectSNACK SALUDABLEes_ES
dc.subjectMERCADO NACIONALes_ES
dc.subjectMARKETINGes_ES
dc.subjectPROCESO DE PRODUCCIÓNes_ES
dc.titleYumi Sticks: Snack saludable de carne de vacuno en formato bastoncito. Come cuándo y dónde quierases_ES
dc.typeProyectoses_ES
fia.catalogadoriages_ES
fia.clasificacionlocalPYT-2020-1382es_ES
fia.comunaSantiagoes_ES
fia.convocatoriaConvocatoria Nacional Proyectos Jóvenes Innovadores 2020es_ES
fia.coordinador-alternoJosé Antonio Pascual del Vallees_ES
fia.coordinador-principalYumiko Ashanti Chiba Johnsones_ES
fia.ejecucionRegión Metropolitana de Santiagoes_ES
fia.ejecutorSeka Meat SpAes_ES
fia.ejecutor-tecnicoSeka Meat SpAes_ES
fia.especieGeneral para rubro Bovinos de carne [General para rubro Bovinos de carne]es_ES
fia.iniciativaProyecto PYT-2020-1382es_ES
fia.participacionRegión Metropolitana de Santiagoes_ES
fia.provinciaSantiagoes_ES
fia.regionRegión Metropolitana de Santiagoes_ES
fia.rubroBovinos de carnees_ES
fia.sectorPecuarioes_ES
fia.subsectorBovinoses_ES
fia.temaInocuidad alimentariaes_ES
fia.temaTecnología de los alimentoses_ES
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