La Cooperativa Agrícola Agropecuaria Canela Limitada (más conocida como Cooperativa Agro Canela) tiene como fin dar el espacio para la comercialización de productos derivados de la actividad ganadera caprina, en la comuna de Canela, declarada una de las Zonas Rezagadas de nuestro país. Durante el año 2017, se desarrolla la Línea 1 del Proyecto de gestión para la innovación en empresas cooperativas, donde se proyecta tener un plan de acción de corto y mediano plano, enfocado a líneas de producción de carne de cabrito congelado y/o refrigerado. Se considera innovar en carne de cabrito como una de las primeras líneas de desarrollo de la Cooperativa, ya que las habilitaciones sanitarias son parte de los servicios del matadero donde se evisceran los cabritos, por lo cual resulta más rápido y de fácil implementación, la venta de cabrito en cortes que permitan llegar a HORECA y público en búsqueda de productos diferenciados. Para contar con un abastecimiento sostenido se habilitará una cámara de frio para la mantención de los distintos cortes.