Transferencia de la cadena de valor de la sidra natural de Asturias (España) a la sidra con identidad territorial de Chiloé (Chile)

Simple item page
dc.contributorCentro de Estudio y Conservación del Patrimonio Natural (CECPAN)es_ES
dc.date.accessioned2019-03-25T20:16:51Z
dc.date.available2019-03-25T20:16:51Z
dc.date.issued2017
dc.description.abstractLos huertos de manzana son componentes característicos e identitarios del minifundio en el Archipiélago de Chiloé. Los huertos son diversos en ecotipos de manzanas, algunas de las cuales son muy antiguas, y los pequeños agricultores de Chiloé poseen un profundo conocimiento y cultura asociados a éstas. Es por esto que las manzanas se consideran como parte del rico patrimonio agrícola de Chiloé. El principal producto de la manzana chilota es la chicha, que antaño tuvo alta importancia en la economía rural, siendo comercializada hacia las distintas islas del archipiélago e incluso al resto de la Patagonia. Hoy en día, la chicha se sigue elaborando en abundancia en el campo, aunque ha perdido su relevancia económica, pues no ha habido una innovación que permita la agregación de valor a este producto, y menos aún acceder a mercados formales. Actualmente CECPAN, en conjunto con el Liceo Insular de Achao (TP) y un grupo de 10 agricultores de Chiloé centro-oriental, ejecutan el proyecto "Rescate y valorización de la manzana chilota mediante la producción de sidra con identidad territorial" (co-financiado por FIA), orientado precisamente a la producción de sidra de manzana de calidad, relevando el acervo cultural y artesanal del producto, para llegar a nuevos mercados y generar un modelo de negocio que le otorgue sustentabilidad económica.es_ES
dc.description.tableofcontentsVolumen 1. Propuesta -- Volumen 2. Informe técnico.es_ES
dc.identifier.urihttps://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/146273
dc.subjectSIDRAes_ES
dc.subjectMANZANASes_ES
dc.subjectIDENTIDAD TERRITORIALes_ES
dc.subjectPEQUEÑOS PRODUCTORESes_ES
dc.subjectPRODUCCIÓNes_ES
dc.subjectSUSTENTABILIDADes_ES
dc.titleTransferencia de la cadena de valor de la sidra natural de Asturias (España) a la sidra con identidad territorial de Chiloé (Chile)es_ES
dc.typeProyectoses_ES
fia.clasificacionlocalGIT-2017-0508es_ES
fia.comunaChiloées_ES
fia.convocatoriaConvocatoria Nacional 2017 Giras para la Innovación
fia.coordinador-principalPatricio Antonio Morales Arnaizes_ES
fia.desafio-estrategicoProcesos Innovadores
fia.ejecucionRegión de Los Lagoses_ES
fia.ejecutorCentro de Estudio y Conservación del Patrimonio Natural (CECPAN)es_ES
fia.ejecutor-tecnicoCentro de Estudio y Conservación del Patrimonio Natural (CECPAN)es_ES
fia.especieManzano [Malus pumila]es_ES
fia.iniciativaGiras GIT-2017-0508es_ES
fia.institucion-visitadaSidra Trabancoes_ES
fia.institucion-visitadaRuta´quesu y la Sidraes_ES
fia.institucion-visitadaSidra Castañones_ES
fia.institucion-visitadaServicio Regional de Desarrollo Agroalimentario SERIDAes_ES
fia.institucion-visitadaMuseo de la Sidraes_ES
fia.linea-de-accionAumento de la calidad
fia.lugardestinoNavarra, Españaes_ES
fia.lugarvisitadoEspañaes_ES
fia.participacionRegión de Los Lagoses_ES
fia.participante-individualPatricio Antonio Morales Arnaizes_ES
fia.participante-individualÁlvaro Mauricio Poo Astudilloes_ES
fia.participante-individualCarlos Fernando Oyarzún Alvaradoes_ES
fia.participante-individualAlex Marcelo Curumilla Gallardoes_ES
fia.participante-individualSantiago Ángel Véjar Villaverdees_ES
fia.participante-individualRafael Alfredo Maripán Aguileraes_ES
fia.provinciaChiloées_ES
fia.regionRegión de Los Lagoses_ES
fia.rubroPomáceases_ES
fia.sectorAgrícolaes_ES
fia.subsectorFrutales de hoja caducaes_ES
fia.temaAsociatividades_ES
fia.temaTecnología de los alimentoses_ES
Files
Original bundle
Now showing 1 - 2 of 2
Thumbnail Image
Name:
GIT-2017-0508_PPTA.pdf
Size:
12.05 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Download
Thumbnail Image
Name:
GIT-2017-0508_IT.pdf
Size:
12.14 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Download
License bundle
Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
license.txt
Size:
1.76 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description:
Download
Collections
Iniciativas