Aplicación de tecnologías postcosecha emergentes que permitan la exportación y mínimo procesamiento de tomate y pimiento de la Región de O'Higgins

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dc.ciudadSantiago
dc.contributorUniversidad de Chilees_ES
dc.date.accessioned2020-05-14T15:24:07Z
dc.date.available2020-05-14T15:24:07Z
dc.date.issued2016
dc.description.abstractLa exportación de tomate y pimiento a mercados internacionales (EE.UU. y Europa) no se realiza debido principalmente al deterioro de la calidad y falta de conocimiento en tecnologías de postcosecha que permitan alargar la vida de almacenamiento de estas hortalizas para su comercialización. El objetivo de este proyecto es obtener un paquete tecnológico basado en tecnologías de acondicionamiento y postcosecha que garanticen un período de conservación y transporte suficientes (al menos 4 semanas) para alcanzar los mercados internacionales de estos frutos. Se plantea desarrollar un mínimo proceso MP de estas hortalizas con una vida útil mayor o igual a 7 días, bajo refrigeración y satisfacer la demanda cada vez mayor de supermercados y de la cadena HORECA (cercanía de la región de O’Higgins a grandes centros urbanos). Se determina la influencia de diferentes variedades y estados de madurez, acondicionamientos, uso de sanitizantes, sales cálcicas, atmósferas innovadoras mediante envasado.es_ES
dc.description.tableofcontentsVolumen 1. Propuesta -- Volumen 2. Informe técnico final.es_ES
dc.identifier.urihttps://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/147093
dc.subjectHORTALIZASes_ES
dc.subjectTOMATESes_ES
dc.subjectPIMIENTOes_ES
dc.subjectTECNOLOGÍA DE POSTCOSECHAes_ES
dc.subjectCOMERCIALIZACIÓNes_ES
dc.titleAplicación de tecnologías postcosecha emergentes que permitan la exportación y mínimo procesamiento de tomate y pimiento de la Región de O'Higginses_ES
dc.typeProyectoses_ES
fia.asociadoCooperativa Campesina Intercomunal Peumo Ltda. - COOPEUMO Ltda.es_ES
fia.catalogadormgpes_ES
fia.clasificacionlocalPYT-2016-0441es_ES
fia.comunaSantiagoes_ES
fia.convocatoriaConvocatoria Regional Temática Promoviendo el Desarrollo de Hortalizas de Exportación en la Región de O´Higgins
fia.coordinador-alternoAlfonso Andrés González Olivareses_ES
fia.coordinador-principalVíctor Hugo Escalona Contrerases_ES
fia.desafio-estrategicoProcesos Innovadores
fia.ejecucionRegión del Libertador General Bernardo O'Higginses_ES
fia.ejecutorUniversidad de Chilees_ES
fia.ejecutor-tecnicoUniversidad de Chile, Facultad de Ciencias Agronómicases_ES
fia.entidad-responsableUniversidad de Chilees_ES
fia.equipo-tecnicoLuis Enrique Luchsinger Lagoses_ES
fia.especiePimiento: Pimentón [Capsicum annuum]; Tomate [Lycopersicon esculentum]es_ES
fia.iniciativaProyecto PYT-2016-0441es_ES
fia.linea-de-accionaumento de la calidad
fia.participacionRegión del Libertador General Bernardo O'Higginses_ES
fia.provinciaSantiagoes_ES
fia.regionRegión Metropolitana de Santiagoes_ES
fia.rubroHortalizas de frutoes_ES
fia.sectorAgrícolaes_ES
fia.subsectorHortalizas y tubérculoses_ES
fia.temaAgricultura Familiar Campesina (AFC) y Pequeña agriculturaes_ES
fia.temaPostcosechaes_ES
fia.temaInocuidad alimentariaes_ES
fia.temaExtensión y difusión tecnológicaes_ES
fia.temaVariedades / ecotipos / razases_ES
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