Lafqen: Bebida Ancestral Mapuche

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dc.ciudadPadre Las Casas
dc.date.accessioned2024-01-11T19:55:40Z
dc.date.available2024-01-11T19:55:40Z
dc.date.issued2021
dc.description.abstractSobre las experiencias turísticas existe una escasa oferta de experiencias agroalimentarias ligadas a la cultura mapuche a las cuales pueden tener acceso los turistas y se puede asociar al impacto negativo en el nivel de satisfacción e ingreso de turistas extranjeros, entre otros servicios asociados al turismo. Sobre el resguardo y desarrollo agroalimentario mapuche el merquén, el katuto, el muday, el piñon entre otros, se conocen comúnmente la región y suelen ser de consumo casero y de momento. Pese al interés que existe por conocer al pueblo mapuche, es poca la agregación de valor que han podido hacer sobre los alimentos más conocidos.es_ES
dc.description.tableofcontentsVolumen 1. Propuesta -- Volumen 2. Informe Técnico Final -- Volumen 3. Informe Técnico Final.es_ES
dc.identifier.urihttps://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/148770
dc.subjectBEBIDAS ANCESTRALESes_ES
dc.subjectPATRIMONIO AGROALIMENTARIOes_ES
dc.subjectTURISMOes_ES
dc.subjectAGREGACIÓN DE VALORes_ES
dc.subjectIDENTIDAD MAPUCHEes_ES
dc.subjectCALIDADes_ES
dc.subjectINOCUIDADes_ES
dc.titleLafqen: Bebida Ancestral Mapuchees_ES
dc.typeProyectoses_ES
fia.asociadoCentro de Desarrollo de Negocios INAKEYUes_ES
fia.catalogadoriages_ES
fia.clasificacionlocalPYT-2021-0621es_ES
fia.comunaPadre Las Casases_ES
fia.convocatoriaConvocatoria Regional de La Araucanía. Proyectos de Innovación región de La Araucanía 2021es_ES
fia.coordinador-principalDiego Alfonso Ramírez Liencuraes_ES
fia.ejecucionRegión de La Araucaníaes_ES
fia.ejecucionRegión Metropolitana de Santiagoes_ES
fia.ejecutorLafqen SpAes_ES
fia.ejecutor-tecnicoLafqen SpAes_ES
fia.equipo-tecnicoDustin Andrés Pacheco Antilaoes_ES
fia.equipo-tecnicoJosé Manuel Catriñanco Quideles_ES
fia.especieMaíz [Zea mays L. var. Indentata]es_ES
fia.especieTrigo [Triticum vulgare]es_ES
fia.especieQuínoa [Chenopodium quinoa wild]es_ES
fia.especieAraucaria [Araucaria araucana]es_ES
fia.iniciativaProyecto PYT-2021-0621es_ES
fia.participacionRegión de La Araucaníaes_ES
fia.participacionRegión Metropolitana de Santiagoes_ES
fia.provinciaCautínes_ES
fia.regionRegión de La Araucaníaes_ES
fia.rubroGeneral para Subsector Generales_ES
fia.sectorAlimentoes_ES
fia.subsectorOtros alcoholeses_ES
fia.temaPueblos originarioses_ES
fia.temaPatrimonio agroalimentarioes_ES
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