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Proyectos
Agregación de valor a la manzana ancestral chilota a partir de la elaboración de destilado y sidra aportando a los ingresos de la agricultura familiar campesina a partir de un modelo de negocios cooperativo, solidario e inclusivo
Gicella Thamar Saldivia González
Rafael Alfredo Maripán Aguilera; Gicella Thamar Saldivia González
(2019)
Actualmente la producción de manzana ancestral chilota esta en parte importante del archipiélago en estado de abandono. A través de esta propuesta se propone una revalorización de este cultivo a través del mejoramiento y aumento de la producción, cuyo destino sería la elaboración de destilados de manzana desde un negocio cooperativo de pequeños productores y con énfasis en la incorporación de jóvenes rurales. Se ha establecido una alianza como organismo asociado con la Agrupación de Pequeños Agricultores de Chiloé (APACH), organización a la cual pertenecen un grupo de jóvenes que se capacitarán en este rubro y al mismo tiempo establecerán sus propias quintas. Respecto a la etapa de elaboración de los productos, ése proyecto se asoció con la Universidad de Los Lagos, que a través de su laboratorio Química, Microbiología y Bioquímica de Alimentos, apoyará la iniciativa en la etapa del procesamiento, así como también en los análisis de laboratorio y la obtención de los permisos. La planta se focalizará en la producción de destilados de manzana, pero también incluirá un parte menor para la producción de sidra.
Proyectos
Agregación de valor del cordero chilote con identificación geográfica a partir de la caracterización nutricional de los cortes de su carne, su potencial en la cocina gourmet y la aceptabilidad por parte de los consumidores
Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA), CRI Remehue, X Región
Iris Andrea Lobos Ortega
Ignacio Andrés Subiabre Riveros; Constanza Sepúlveda Teuber; Rodrigo Leonardo de la Barra Ahumada
(2015)
La producción de carne ovina en Chile se encuentra altamente influenciada por el escenario internacional, especialmente por lo que ocurre en la Unión Europea, mercado que recibe cerca del 80% de las exportaciones chilenas. Según estimaciones de INE (2007), la dotación ovina nacional es de 3.888.485 de cabezas, que representa un incremento de 5 % respecto al censo del año 1997. Actualmente, la Región de Magallanes cuenta con la mayor población ovina del país con 2,2 millones de cabezas, con un tamaño promedio de los rebaños por explotación de 4.053 ovinos, el más grande a nivel nacional. La segunda región en orden de importancia es la de Los Lagos con 8,1 % de la masa ovina (315 mil animales) y la tercera es Aysén con 7,8 % (304.936 animales).La Isla de Chiloé fue denominada por la FAO dentro de los 10 Sistemas más Importantes del Patrimonio Agrícola Mundial (SIPAM), que rescata la identidad cultural basada en una agricultura sustentable que valora y conserva prácticas agrícolas tradicionales. En este sentido, el 8 de abril del presente año fue aceptada la indicación Geográfica del cordero chilote (I.G. "Cordero Chilote) que diferencia al cordero de Chiloé de otros tipos de corderos producidos en el país, por tratarse de una carne magra, con bajo contenido de grasa intramuscular y con un fuerte arraigo cultural. De esta forma relevando, las habilidades adaptativas de la raza ovina chilota, unidas a su utilización ancestral por parte del habitante de Chiloé en la gastronomía y en la vestimenta, así como los modos de producción específicos usados en su manejo, lo han transformado en un valor patrimonial del archipiélago y en un pilar del turismo y de la actividad económica para sus habitantes. Si bien existe Identificación Geográfica del cordero chilote no hay información asociada a los productos que se generan a partir del cordero chilote (I.G.) y sus derivados. Al respecto se puede afirmar que existe una demanda por cortes de carne de cordero chilote (I.G.) que actualmente no son cubiertas. Por otra parte la oferta se remite solo en la temporada estival, encontrándose disponible sólo canales ovinas.
Proyectos
Bee-Bar, alimentos saludables
Sociedad Comercial Hernández Garrido Ltda.
Camila Belén Garrido Toledo
Rodolfo Valentín Inzunza Yáñez; Marcia Andrea Ruiz Díaz
Sociedad Comercial Hernández Garrido Ltda.
(2016)
Bee-Bar es una fábrica de alimentos saludables, de barras y golosinas elaboradas con frutos secos, frutos deshidratados, semillas, cereales y miel. Potencia los berries nativos de la Patagonia y los presenta en un formato listo para consumir, desde los 6 años en adelante. No contienen preservantes, colorantes ni azúcar añadida, siendo productos totalmente naturales. Este proyecto define como objetivo central lograr el posicionamiento a nivel nacional de la marca, diferenciándose por su calidad 100% natural con utilización de berries nativos de la región de Los Lagos. Se trazan diversas acciones, en el plano del marketing y difusión, participación en eventos y actividades, trabajo con terceros, asesorías en gestión, diseño y difusión. El impacto de la iniciativa es aumentar considerablemente la venta anual, los canales de distribución, consumidores y reconocimiento de la marca por parte de clientes y consumidores.
Proyectos
Buenas prácticas de consorcio y otras entidades de apoyo al sector lácteo australiano aplicables al Consorcio Tecnológico de la Leche (Chile)
Sebastián Ganderats Fuentes
Guillermo Jiménez Ormeño; Francisco Javier Salazar Sperberg; Dieter Hans Uslar Schmidt; Mario Rodrigo Vásquez Barrientos; Rodrigo Alejandro Francois Hernández
Dairy Australia Delivering; Dairy Futures, Cooperative Research Centre (CRC); Dairy Innovation Australia Ltd; Murray Dairy; National Centre for Dairy Education Australia (NCDEA); Cooperative Research Centres (CRC)
(2011)
La gira a Australia tiene el propósito de identificar buenas prácticas de consorcios y otras entidades de apoyo al sector lácteo australiano. En ella se comprueba la existencia de una serie de factores que favorecen procesos de innovación lechera consistentes y pertinentes a las necesidades del sector, como son: 1) Organizaciones representativas de los productores de leche y de las industrias procesadoras que definen nacionalmente la prioridades en I+D (Dairy Australia y Dairy Innovation); 2) Un sistema de financiamiento permanente para el ámbito técnico, a través de un descuento legal al pago de la leche (leavy=0,315 centavos de dólar por litro de leche) administrado por Dairy Australia; 3) Una política pública sostenida de financiamiento, promoción y evaluación de los consorcios tecnológicos, independiente de la orientación política del gobierno, y orientada según el interés del sector productivo; 4) Y la existencia de Programas de Desarrollo Territorial representativos y permanentes, por cuenca lechera, financiado por la cadena láctea a través de Dairy Australia y recursos de gobiernos locales, que recuerdan a lo que se ha tratado de hacer a través de los clúster lácteos regionales en Chile.
Proyectos
Capacitación Predial en Manejo de Praderas para Producción de Leche y Carne
Gonzalo Marcelo Bustamante Retamales
Erich Kurt Mansilla Hillmann; Paula Anastatia Phelan
Cooperativa Agrícola y de Servicios Ltda. (COOPRINSEM)
(2003)
En el ámbito público y privado existe consenso sobre la necesidad de mejorar la competitividad de la producción de leche y carne en el país, considerando la disminución persistente en los precios de leche a nivel de productor que se registra hace ya algunos años. Para contrarrestar esta tendencia, los productores han aumentado el tamaño de sus rebaños, incorporando genética especializada y utilizando suplementos alimenticios que permiten aumentar la productividad por vaca y aprovechar así el potencial genético de razas especializadas. A pesar de ello, hay acuerdo en el sentido de que, además de las estrategias antes señaladas, es necesario manejar las praderas, mejorar la gestión y asegurar la salud animal para aumentar la productividad. En este contexto, se plantea la necesidad de llevar a cabo un curso de capacitación predial en manejo de praderas para producción de leche y carne. Este curso es diseñado especialmente para productores de leche y/o carne de las provincias de Valdivia, Osorno y Llanquihue, interesados en mejorar el manejo de praderas y del pastoreo en sus predios.
Proyectos
Captura de experiencias de asociatividad, cooperativismo, comercialización en los ámbitos de turismo rural, agroecología con identidad territorial, desde un territorio SIPAM al mundo
Orfa del Carmen Llaitureo Carimoney
(2019)
La gira de innovación se realizará visitando a 5 empresas campesinas de nuestro país, las cuales representan modelos de gestión y de negocios muy importantes para el desarrollo estratégico, tecnológico, agroecológico, turístico, como modelos de gestión y diseño de comercialización, muy útil para los dirigentes campesinos de la comuna de Quellón. Una semana se extenderá la gira técnica, en donde un grupo de 15 personas entre agricultores y profesionales de apoyo del agro visitaran las siguientes empresas campesinas: - Cooperativa Campesina de Punta Chilen, comuna de Ancud, región los lagos. - Cooperativa WeNewen Limitada, de Curarrehue, región de la Araucanía. - Centro Agroecológico Mongelechi Mapu de Nueva Imperial, región de la Araucanía. - Huertas a Deo, Curanipe, región del maule. - Cooperativa Campesina Coopeumo, región del General Bernardo O´Higgins.
Proyectos
Captura Tecnológica de Producción y Calidad de Leche desde México y Estados Unidos
Francisco Antonio Lanuza Ayerdi
Francisco Antonio Lanuza Ayerdi; Pablo Roland Kopfer Schobitz; Egon Montenegro Vera; Mario Eduardo Olivares González; José Manuel Ausín Salineros; Juan Kruze Vitronich; Patti Lynn English Hermes; Fredy Klocker Hechenleitner; Jaime Humberto Pugin Jara; Teodoro Eduardo Blanlot Cecchi; Arnoldo Prambs Alarcón; Héctor Marcos Godoy Castro
Instituto Superior Tecnológico de Monterrey; College of Veterinary Medicine Oregon State University; Farmer's Cooperative Creamery's
(1996)
Esta propuesta consiste en la participación de un grupo de pequeños y medianos agricultores, profesionales del agro y personal de plantas lecheras y empresas asociadas en una gira por México y Estados Unidos con el objetivo de conocer los últimos avances en calidad de leche, mastitis y sistemas de pastoreo intensivo. En México, gran importador de productos lácteos, se visitan predios para conocer la situación de la producción lechera en dicho país y su relación con calidad de leche. Además se contempla la participación en el 352 Congreso Anual del Consejo Nacional de Mastitis de Estados Unidos. También se aprovecha la ocasión para participar en seminarios de capacitación especializada sobre la educación de ordeñadores y sobre la solución de problemas en lecherías con mastitis. Posteriormente se visita la zona oeste de los Estados Unidos (Oregón, Washington, California). Se elige esta reglón por presentar semejanzas agroclimáticas con Chile, con uso intensivo del pastoreo logrando altos niveles de producción lechera.
Proyectos
Cocina fusión gourmet de Chiloé
María Regina Sánchez Hennings
(2009)
Las tres líneas de productos presentados en esta iniciativa poseen características de excelencia con un origen común y condiciones organolépticas valoradas por el mercado al cual apuntan. La formulación de la iniciativa es avalada por una gestión de prospección comercial ya realizada (Anexo V: Carta Agresa). De esta manera los productos participaron de un comité de evaluación de dos importantes cadenas retail. Dicha acción ha levantado importantes sugerencias respecto a la gestión de promoción y difusión de los productos: sugerencias en el embalaje tanto en el etiquetado como en la exigencia para cambiar el formato del frasco, estrategias para la degustación en la sala de ventas, entre otras. Debido a la demanda de las cadenas retail y su rigor como grandes empresas sólidas y con respaldo, la comercialización de los productos asociados a esta iniciativa obliga a cumplir con todas las formalidades relacionadas al pago de impuesto propio de la venta de cualquier producto. La problemática de las tres empresas asociadas a la iniciativa sugiere una evasión constante propia de la venta en ferias libres y eventos particulares. Una facturación constante y una condición financiera potente son aspectos de vital importancia para la inserción de estas empresas en el sistema financiero, el desarrollo de la inversión y la entrega de instrumentos bancarios. Asimismo es importante destacar que la línea Cocina Fusión Gourmet de Chiloé es parte del proyecto asociativo CORFO ’Profo Gourmet’, presentado por el operador COPEVAL en la región del Bio Bio. La idea de negocio del grupo de empresas participantes de esta iniciativa es constituir un negocio asociativo que potencie las actividades comerciales entregando un mix de productos gourmet destinados al mercado nacional en su fase inicial para luego alcanzar mercados de exportación logrando una mejor rentabilidad y posición de la marca país. Los beneficios esperados son: ’Oferta diversificada con un innovador mix de productos, complementario y con un embalaje altamente atractivo’.’ Mejoramiento de la gestión productiva, comercial y administrativa en la producción y comercialización de las empresas de manera individual y asociativa’. ’Comercialización a través de una venta conjunta generando una mayor rentabilidad de la inversión’. ’Optimización en el uso de la infraestructura, el recurso humano y la negociación con clientes y proveedores para la gestión comercial’.
Proyectos
Consolidación asociativa y comercial de la Red Agroturística de Chiloé
Asociación Gremial Agroturismo Chiloé A.G.
María Angélica Rosas Vieilli
Alex Caicheo Nonque; Natalia Ruíz Alarcón; Jaime Rodrigo Vargas Ugarte; Anette Henkel; Miguel Millar Silva
(1999)
Al momento de iniciarse este proyecto, la Red de Agroturismo de Chiloé agrupaba a 19 establecimientos agroturísticos y microempresas familiares de pequeños productores agropecuarios de la X Región, que estaban constituidos en una asociación gremial. En ese entonces la organización se proyectaba a futuro como una empresa asociativa campesina, solvente, solidaria y cohesionada, en donde cada socio se beneficiaría en forma equitativa tanto en lo económico como en lo personal. Frente al aumento sostenido de la demanda de turismo rural a nivel mundial, esta red de microempresarios campesinos se vio en la necesidad de enfrentar un mercado en franco posicionamiento y cada vez más exigente en los servicios demandados. De esta manera, y frente al incremento constante de la diversa oferta turística nacional, esta red consideró prioritario capacitarse en el proceso de toma de decisiones, de modo que sus microempresarios pudieran fortalecer sus habilidades para enfrentar los nuevos requerimientos de la actividad.
Proyectos
Consolidación de la actividad Lechera Ovina en la Provincia de Chiloé a través de la Elaboración de Queso en base a un Sistema de Producción Limpia
Rafael Alfredo Maripán Aguilera
Rafael Alfredo Maripán Aguilera; Bárbara Inés Gómez Montenegro; Carolina Schweikart Vial; Carlos Nicolás Venegas Valdebenito; María Cristina Díaz Arenas; Hilda Inés Jay Álvarez; Marcelo Pedro Hervé Allamand; Wilson Gabriel Contreras Silva; Verónica del Carmen Gómez Labbé
(2006)
Desarrollar la consolidación de la actividad lechera ovina en la provincia de Chiloé a través de la elaboración de queso en base a un sistema de producción limpia. Considera 3 áreas de trabajo: producción de leche ovina, elaboración de quesos y comercialización. Los objetivos son: asociar a un grupo de pequeños productores de leche ovina de Chiloé, como proveedores para la producción de quesos de calidad; aumentar la calidad y cantidad de leche ovina entregada en planta, producida con ovejas lecheras de raza latxa; elaborar queso de oveja de alta calidad bajo normas de producción limpia, completando el equipamiento de una planta lechera ya existente, optimizando el uso de su capacidad instalada de proceso; comercializar queso de oveja en el mercado nacional y local a través de la empresa Kaiku utilizando el compromiso ya existente; y consolidar el queso de oveja de Chiloé como un producto de calidad homogénea y con una imagen de mercado fuerte y exitoso. La metodología utilizada para en la implementación del proyecto consiste en reuniones semanales entre el ejecutor y la coordinadora del proyecto, actividades y talleres técnicos con productores asociados y técnico especializado, asistencia técnica en terreno, análisis predial y recomendaciones para los productores involucrados, talleres de capacitación en central demostrativa del Centro de Educación y Tecnología (CET).
Proyectos
Consolidación de la imagen corporativa y creación de un espacio comercial para el queso de oveja Chilozabal
Rafael Alfredo Maripán Aguilera
Edward Fernando Rojas Vega; André Edouard Beaujanot Quintana; Carolina Schweikart Vial; Colateral Marketing Concept S.A.
(2007)
Expandir y consolidar el queso de oveja Chilozabal en el mercado local y nacional. Este proyecto contempla la creación de un plan de marketing para la empresa, el diseño e implementación de productos publicitarios y el diseño de un espacio de promoción y ventas para el queso Chilozabal.
Proyectos
Consolidación de Modelo de Gestión Productiva y Comercial para al Incorporación de Competitividad a la Agricultura Familiar Campesina de Chiloé
María Purísima Soto Upil
María Purísima Soto Upil; Andrea Ximena Curumilla Curiñán; Daniela Gallardo; Sandor Apolo Gutiérrez López
(2006)
El proyecto es concebido comercialmente como respuesta al paradigma "Vender lo que se produce". En contraste con ello, luego de cumplir con la recomendación de convocar capacidades profesionales para la ejecución del proyecto y operación de una Oficina Técnica. Ocurre un cambio clave en el enfoque estratégico, orientándose los esfuerzos hacia la incorporación de competitividad y gestión productiva, bajo el nuevo paradigma "Producir lo que se vende" lo que da cuenta de una orientación hacia la demanda como una condición necesaria para dar sustentabilidad a cualquier iniciativa de gestión productiva o comercial.
Proyectos
Consolidación del funcionamiento interno de la Cooperativa de Productores Agroecológicos de Chiloé y su validación ante sus pares productores chilotes y ante la institucionalidad pública
Luis Alberto Olivares Pizarro
(2017)
El diagnóstico realizado a la organización y sus socios da cuenta de la fragilidad de la organización y el desconocimiento del cooperativismo por parte de los asociados. De esta forma, la presente propuesta se ha puesto como objetivos el fortalecimiento interno de la organización, así como desarrollar los principios cooperativos para asegurar una consolidación del funcionamiento de la organización tanto a nivel de los socios como a nivel local y regional. Especial énfasis se dará a la validación de la organización a nivel de los organismos públicos especialmente los del agro para asegurar la sustentabilidad de la organización. Los resultados esperados son el fortalecimiento en el funcionamiento interno de la cooperativa y la validación en los organismos públicos y sus pares, especialmente a nivel de productores chilotes en la provincia.
Proyectos
Construyendo las bases para enfrentar los mercados de exportación y elaboración de nuevos productos
Aura Magali Manríquez Gallardo
(2018)
La Cooperativa Mieles del Sur se constituyó en 1997 en Valdivia como brazo comercial de la Asociación Gremial Red APIX A.G. del entonces Décima Región, en el marco de un proyecto FIA de la Red APIX, con el objetivo de crear un canal de comercialización en los mercados formales por los socios de la Red, con certificación del origen botánico de sus mieles, y valor agregado. Actualmente, el año 2016, la Cooperativa empezó su proceso de exportación a Estados Unidos y Hong Kong. Después de 18 meses exportando, se está en mejores condiciones y con mayores proyecciones para la sustentabilidad la Cooperativa, sin embargo, el problema es que debido al alto endeudamiento que significó habilitar la planta, no se ha podido montar un sistema administrativo eficiente para enfrentar los desafíos de exportar, e innovar en nuevos productos. Por otra parte, nuestro cliente en Estados Unidos nos está instando a innovar, con mieles de otras zonas de la Patagonia Chilena, y mieles orgánicas y funcionales, con agregado de otros productos de la colmena, lo que significa una importante oportunidad.
Proyectos
Cultivo de papas nativas para exportación
Rolando Alberto Rojas González
Rolando Alberto Rojas González; María Purísima Soto Upil; Rodrigo Daniel Navarro Silva; Sandor Apolo Gutiérrez López; Carlos René Pinares Figueroa; Eduardo Jesús Uribe Mella; Sergio Enrique Soto Núñez; José Segundo Sierra Salvo; Ignacio Andrés Prieto Torres; Pamela del Carmen Muñoz Zúñiga
(2005)
Implementar un modelo de negocios estructural, rentable económicamente, amparado en una estrategia productiva y comercial (Modelo Agrochiloe), que permita desarrollar una oferta de papa nativa, competitiva, con la capacidad de posicionarse en mercados globales y exigentes, y que efectivamente represente riqueza permanente para los productores. Al igual que el estudio de calidad que da origen al presente proyecto de consolidación, se considera un objetivo transversal para todo el territorio o provincia de Chiloé. Se propone una estructura funcional de dicha unidad productiva, constituida por 2 centros de acopio y de productividad primaria, un centro de productividad secundaria e incorporación de valor agregado, y las respectivas unidades de transporte y acopio. Adicionalmente cuenta con 2 unidades complementarias, la primera una de mejoramiento y multiplicación de material vegetativo libre de patógenos, para proveer al productor de la semilla necesaria y la segunda una de capacitación para estandarizar el manejo productivo y garantizar una estandarización de la calidad.
Proyectos
Definición de líneas de investigación e innovación en uso eficiente y sustentable del nitrógeno en las lecherías del sur de Chile
Consorcio Tecnológico de la Leche S.A.
Agustín Gregorio Rius
Octavio Rodrigo Oltra Hidalgo
Consorcio Tecnológico de la Leche S.A.
(2013)
La problemática de disminución de eficiencia productiva e impacto ambiental producida por el exceso de nitrógeno en el suelo y por tanto en la pradera, es potenciada en Chile debido a las características singulares descritas para los suelos del sur. Lo cual atenta contra alta inclusión de pradera en la dieta como estrategia competitiva de las lecherías del sur de Chile. Los objetivos de la consultoría son: consensuar estrategias en alimentación de vacas lecheras a pastoreo que permita mejorar la utilización de nitrógeno por parte del animal disminuyendo la eliminación del mismo al medio ambiente; definir o enfocar las temáticas que deben ser abordadas con investigación y desarrollo en Chile para mejorar la eficiencia de utilización del nitrógeno; difundir el impacto del tema y las estrategias de alimentación desarrolladas en Nueva Zelandia a consultores y productores lecheros y conocer la dinámica que vincula la investigación y las necesidades de los productores llevada a cabo en la institución DairyNZ.
Proyectos
Del sur del mundo a la finisterre: jóvenes campesinos de Chiloé visitan productores exitosos en la bretaña francesa
Liceo Agrícola de Ancud
Juan Domingo Arnoldo Galleguillos Herrera
Marcos Villarroel Ruiz; Jaime Senon Araneda Alvarado; Daniel Alejandro Álvarez Millaquién; José Gabriel Muñoz Ojeda; Álvaro Elías Cárdenas Cárdenas; Leodan Eduard Cárdenas Gallardo; Danitza Ivonne Caro Bahamonde; Estefani Romina Comicheo Haase; José Nicolás Coney Pérez; Robinson Alejandro García Galindo; Erik Nicolás González Cárdenas; Aldo Cárdenas Laubscher; Carolina Galindo Guerrero
Corporación Municipal de Ancud para la Educación, Salud y Atención de Menores (Sostenedor Educacional del Liceo Agrícola de Ancud)
(2016)
Los problemas que enfrenta la pequeña agricultura en Chiloé se relacionan a la escasa incorporación de tecnologías e innovación. La falta de oportunidades para conocer otras realidades sumerge a un manejo tradicional de la actividad agrícola y ganadera. La posibilidad de conocer otras experiencias en sitios con características agroecológicas similares posibilita la transmisión de conocimientos y la permanencia en el tiempo de vínculos que permiten potenciar, desarrollar, optimizar y mejorar la producción lechera y de cultivos, desde la base de los educandos. Las actividades desarrolladas en el Liceo Agrícola de Ancud con los pequeños productores permite traspasar y replicar algunas de las experiencias vistas en la gira, a través de días de campo, charlas y asesorías profesionales de los futuros técnicos. El liceo tiene convenios con 2 liceos agrícolas de la región de la Bretaña francesa, lo que beneficia el desarrollo de prácticas y conocimientos de innovación en estas áreas durante la formación de los estudiantes.
Proyectos
Desarrollando métodos eficientes de selección para resistencia a virus en mejoramiento genético de papa
[entidad responsable] Instituto de Investigaciones Agropecuarias; [coordinador principal] Boris Sagredo; [institución capacitadora] Centro Internacional de la papa; [participante grupal] Marcelo Villagra, Annelore Winkler, Marco Uribe
(2003)
En este curso los participantes adquirieron conocimientos teóricos y prácticos en las siguientes materias: crianza de vectores áfidos de PLRV en condiciones controladas de laboratorio, métodos de infestación y evaluación de resistencia a PLRV en plantas de papa, métodos de detección de virus en papa mediante PCR y manejo eficiente de información en base de datos. Sitio web de la institución organizadora: www.cipotato.org
Proyectos
Desarrollar capacidades y condiciones productivas mediante el proceso de acondicionamiento y transformación artesanal de lanas y cueros de ovinos pigmentados en la Región de Los Lagos
Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA), CRI Remehue, X Región
Iris Andrea Lobos Ortega
Paulo Guarda; Francisco Canto; Richard Alejandro Gallardo Andías; Rodrigo Leonardo de la Barra Ahumada
(2016)
El rubro ovino ha sido el "pariente pobre" de la ganadería del sur de Chile, estando asociado a los pequenos productores, que poseen más del 80% del inventario, con dotaciones promedio de 10 ovejas por explotación. La tecnología empleada es de muy bajo nivel, tanto en la base del sistema productivo ganadero, las praderas, como en la producción ovina propiamente tal. (Claro Mimica, 2015).En la Región de Los Lagos una parte importante de las familias pertenecientes a la agricultura familiar mantiene un número variable de ovinos en su predio para autoconsumo (10 animales en promedio), que en algunos casos son esquilados una vez al ano, aunque a menudo no se realiza esquila y la lana se va desprendiendo del animal en forma natural, y no es aprovechada como recurso. En el caso de productores con un número mayor de animales (50 cabezas en promedio), sí se realizan labores de esquila anualmente. Sin embargo, el manejo sanitario y nutricional de los ovinos en la Región es en general deficiente. No se realiza medición de la condición corporal y habitualmente no se suplementa a las ovejas preñadas en el último tercio de gestación ni en el primer tercio de la lactancia. En muchas ocasiones la desparasitación es inexistente o mal realizada, provocando carencias nutricionales mayores y/o trastornos digestivos que provocan diarrea que se va acumulando en forma de suciedad en los cuertos traseros del animal.
Proyectos
Desarrollar Estrategias de Marketing que permitan posicionar la Línea de Productos Artesanales elaborados por Chocolates Nougat en el Mercado Nacional
Carmen Gloria Sotomayor de la Fuente
(2009)
Posicionar la línea de productos artesanales elaborados por Chocolates Nougat en el mercado Nacional. Específicamente: desarrollar un plan de marketing que permita a Chocolates Nougat, posicionar la línea de sus productos gourmet en el mercado nacional, inicialmente en las ciudades de Santiago, Valdivia y Osorno; desarrollar diseños exclusivos que permitan transferir al consumidor, que la línea de productos de Chocolates Nougat son productos premium; y finalmente realizar un sondeo de mercado para identificar las oportunidades que presenta el mercado nacional, con el propósito que Chocolates Nougat, reorienten su negocio y pueda ingresar a nuevos nichos.