Propuesta de valor a partir de descartes de la agroindustria (pomaza, orujo, alperujo), de fruta y hortalizas (cáscara de kiwi, colas de espárragos), de región del Maule para obtener ingredientes funcionales y/o aditivos alimentarios especializados para la industria alimentaria y de suplementos nutricionales

Simple item page
dc.ciudadLinares
dc.contributorElaboradora y Extractora Ecocrea Limitadaes_ES
dc.date.accessioned2020-05-29T14:24:28Z
dc.date.available2020-05-29T14:24:28Z
dc.date.issued2016
dc.description.abstractSe propone la obtención de ingredientes funcionales para alimentos a partir de extractos naturales derivados de subproductos de la industria agrícola y alimentaria de la región del Maule. La oportunidad de éstos se basa de la presión mundial por alimentos con propiedades adicionales a las nutricionales y por una demanda de ingredientes naturales en rechazo a ingredientes químicos o sintéticos. La solución se centra no sólo en la obtención a nivel técnico de ingredientes a partir de 5 materias primas de interés, sino que también en la caracterización a nivel microbiológico, molecular y funcional de cada ingrediente. El impacto del proyecto es aumentar el valor agregado a ingredientes funcionales, validarlos a nivel piloto y con ello tener una ventaja competitiva con respecto a extractos naturales de otras regiones y países. Indirectamente, el completo desarrollo de estos extractos, permite mejorar y aumentar la oferta laboral calificada y al crear una demanda nueva, un aumento en la actividad comercial de las Pymes de la región.es_ES
dc.description.tableofcontentsVolumen 1. Plan operativo -- Volumen 2. Propuesta -- Volumen 3. Informe técnico final.es_ES
dc.identifier.urihttps://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/147167
dc.subjectALIMENTOS FUNCIONALESes_ES
dc.subjectRESIDUOS AGROINDUSTRIALESes_ES
dc.subjectINDUSTRIA ALIMENTARIAes_ES
dc.subjectMATERIAS PRIMASes_ES
dc.subjectVALOR AGREGADOes_ES
dc.titlePropuesta de valor a partir de descartes de la agroindustria (pomaza, orujo, alperujo), de fruta y hortalizas (cáscara de kiwi, colas de espárragos), de región del Maule para obtener ingredientes funcionales y/o aditivos alimentarios especializados para la industria alimentaria y de suplementos nutricionaleses_ES
dc.typeProyectoses_ES
fia.catalogadormgpes_ES
fia.clasificacionlocalPYT-2016-0663es_ES
fia.comunaColbúnes_ES
fia.convocatoriaConvocatoria Nacional Temática 2016 Alimentos Saludables
fia.coordinador-alternoJorge Rolando Olavarría Vergaraes_ES
fia.coordinador-principalJorge Carlos Cifuentes Donosoes_ES
fia.desafio-estrategicoMercados innovadores
fia.ejecucionRegión del Maulees_ES
fia.ejecutorElaboradora y Extractora Ecocrea Limitadaes_ES
fia.ejecutor-tecnicoElaboradora y Extractora Ecocrea Limitadaes_ES
fia.entidad-responsableElaboradora y Extractora Ecocrea Limitadaes_ES
fia.equipo-tecnicoMateo Francisco Budinich Aparicioes_ES
fia.especieGeneral para rubro General para Subsector Hortalizas y tubérculos [General para rubro General para Subsector Hortalizas y tubérculos]es_ES
fia.iniciativaProyecto PYT-2016-0663es_ES
fia.linea-de-accionNuevas y mejoradas fuentes de ingredientes
fia.participacionRegión del Maulees_ES
fia.provinciaLinareses_ES
fia.regionRegión del Maulees_ES
fia.rubroHortalizas de talloes_ES
fia.sectorAlimentoes_ES
fia.subsectorIngredientes y aditivos (incluye colorantes)es_ES
fia.temaFuncionalidad alimentariaes_ES
fia.temaTecnología de los alimentoses_ES
fia.temaComercialización y Marketinges_ES
Files
Original bundle
Now showing 1 - 3 of 3
Thumbnail Image
Name:
PYT-2016-0663_PO.pdf
Size:
7.01 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Download
Thumbnail Image
Name:
PYT-2016-0663_PPTA.pdf
Size:
1.04 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Download
Thumbnail Image
Name:
PYT-2016-0663_ITF.pdf
Size:
59.67 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Download
License bundle
Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
license.txt
Size:
1.76 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description:
Download
Collections
Iniciativas