Agregación de valor a la manzana ancestral chilota a partir de la elaboración de destilado y sidra aportando a los ingresos de la agricultura familiar campesina a partir de un modelo de negocios cooperativo, solidario e inclusivo

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dc.ciudadAncud
dc.date.accessioned2023-07-18T13:04:59Z
dc.date.available2023-07-18T13:04:59Z
dc.date.issued2019
dc.description.abstractActualmente la producción de manzana ancestral chilota esta en parte importante del archipiélago en estado de abandono. A través de esta propuesta se propone una revalorización de este cultivo a través del mejoramiento y aumento de la producción, cuyo destino sería la elaboración de destilados de manzana desde un negocio cooperativo de pequeños productores y con énfasis en la incorporación de jóvenes rurales. Se ha establecido una alianza como organismo asociado con la Agrupación de Pequeños Agricultores de Chiloé (APACH), organización a la cual pertenecen un grupo de jóvenes que se capacitarán en este rubro y al mismo tiempo establecerán sus propias quintas. Respecto a la etapa de elaboración de los productos, ése proyecto se asoció con la Universidad de Los Lagos, que a través de su laboratorio Química, Microbiología y Bioquímica de Alimentos, apoyará la iniciativa en la etapa del procesamiento, así como también en los análisis de laboratorio y la obtención de los permisos. La planta se focalizará en la producción de destilados de manzana, pero también incluirá un parte menor para la producción de sidra.es_ES
dc.description.tableofcontentsVolumen 1. Propuesta -- Volumen 2. Plan Operativo -- Volumen 3. Informe Técnico Final.es_ES
dc.identifier.urihttps://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/148669
dc.subjectMANZANA CHILOTAes_ES
dc.subjectPEQUEÑOS AGRICULTORESes_ES
dc.subjectJÓVENES RURALESes_ES
dc.subjectSIDRAes_ES
dc.subjectPRODUCCIÓNes_ES
dc.subjectCULTIVOSes_ES
dc.subjectPROCESAMIENTOes_ES
dc.titleAgregación de valor a la manzana ancestral chilota a partir de la elaboración de destilado y sidra aportando a los ingresos de la agricultura familiar campesina a partir de un modelo de negocios cooperativo, solidario e inclusivoes_ES
dc.typeProyectoses_ES
fia.asociadoIlustre Municipalidad de Ancudes_ES
fia.asociadoAsociación Gremial de Pequeños Agricultores Provincial de Chiloé, APACHes_ES
fia.catalogadoriages_ES
fia.clasificacionlocalPYT-2019-0252es_ES
fia.comunaAncudes_ES
fia.convocatoriaConvocatoria Nacional Proyectos 2018es_ES
fia.coordinador-alternoVirginia Zenteno Wodehousees_ES
fia.coordinador-principalGicella Thamar Saldivia Gonzálezes_ES
fia.ejecucionRegión de Los Lagoses_ES
fia.ejecutorCooperativa de Trabajo de Productores Agroecológicos de Chiloées_ES
fia.ejecutor-tecnicoCooperativa de Trabajo de Productores Agroecológicos de Chiloées_ES
fia.equipo-tecnicoRafael Alfredo Maripán Aguileraes_ES
fia.equipo-tecnicoGicella Thamar Saldivia Gonzálezes_ES
fia.especieManzano [Malus pumila]es_ES
fia.iniciativaProyecto PYT-2019-0252es_ES
fia.participacionRegión de Los Lagoses_ES
fia.provinciaChiloées_ES
fia.regionRegión de Los Lagoses_ES
fia.rubroPomáceases_ES
fia.sectorAlimentoes_ES
fia.subsectorOtros alcoholeses_ES
fia.temaPatrimonio agroalimentarioes_ES
fia.temaAsociatividades_ES
fia.temaManejo sustentable y uso eficiente de recursos naturales y cuencases_ES
fia.temaAgricultura Familiar Campesina (AFC) y Pequeña agriculturaes_ES
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