Procesamiento y comercialización de ingredientes funcionales a base de berries silvestres a través de la comunidad de mujeres de la Isla Robinson Crusoe

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dc.contributorCorporación de Desarrollo Cultural, Turístico, Deportivo, Social y Medio Ambiental Robinson Crusoe, Corporación Robinson Crusoees_ES
dc.date.accessioned2020-04-28T14:46:15Z
dc.date.available2020-04-28T14:46:15Z
dc.date.issued2016
dc.description.abstractEl proyecto busca implementar un negocio basado en el aprovechamiento de berries silvestres nativos de Chile introducidos al archipiélago Juan Fernández como maqui y murtilla, mediante la elaboración y comercialización de ingredientes alimentarios, que permita el desarrollo económico de la comunidad de mujeres de la isla Robinson Crusoe. Específicamente, establecer un protocolo con mejores prácticas de recolección de bayas y técnicas de postcosecha para la elaboración de productos con valor agregado, producir una pulpa concentrada elaborada y comercializada, capacitar a las mujeres de la isla en tareas de recolección, manejo de postcosecha, procesamiento y comercialización, y finalmente difundir el protocolo generado y los productos desarrollados en la comunidad fernandeziana y en el mercado nacional relacionado con alimentos saludables.es_ES
dc.description.tableofcontentsVolumen 1. Plan operativo -- Volumen 2. Plan operativo: modificación 1 -- Volumen 3. Plan operativo: modificación 2 -- Volumen 4. Plan operativo: modificación 3 -- Volumen 5. Propuesta -- Volumen 6. Informe técnico final.es_ES
dc.identifier.urihttps://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/147059
dc.subjectBERRIESes_ES
dc.subjectALIMENTOS FUNCIONALESes_ES
dc.subjectCOMERCIALIZACIÓNes_ES
dc.subjectVALOR AGREGADOes_ES
dc.subjectPOSTCOSECHAes_ES
dc.titleProcesamiento y comercialización de ingredientes funcionales a base de berries silvestres a través de la comunidad de mujeres de la Isla Robinson Crusoees_ES
dc.typeProyectoses_ES
fia.asociadoComercial Goodfood4u Limitada (Nativforlife)es_ES
fia.catalogadormgpes_ES
fia.clasificacionlocalPYT-2016-0197es_ES
fia.comunaJuan Fernándezes_ES
fia.convocatoriaConvocatoria Nacional 2015-2016 Proyectos de Innovación en Alimentos Saludables
fia.coordinador-alternoPaula Alejandra Bravo Paredeses_ES
fia.coordinador-principalScheila Margot Recabarren Schilleres_ES
fia.desafio-estrategicoMercados innovadores
fia.ejecucionRegión de Valparaísoes_ES
fia.ejecutorCorporación de Desarrollo Cultural, Turístico, Deportivo, Social y Medio Ambiental Robinson Crusoe, Corporación Robinson Crusoees_ES
fia.ejecutor-tecnicoCorporación de Desarrollo Cultural, Turístico, Deportivo, Social y Medio Ambiental Robinson Crusoe, Corporación Robinson Crusoees_ES
fia.entidad-responsableCorporación de Desarrollo Cultural, Turístico, Deportivo, Social y Medio Ambiental Robinson Crusoe, Corporación Robinson Crusoees_ES
fia.equipo-tecnicoJuan Guillermo Torres de Rodtes_ES
fia.equipo-tecnicoIsabel Margarita Lecaros Urzúaes_ES
fia.equipo-tecnicoClaudia Andrea Guiloff Pupkines_ES
fia.equipo-tecnicoLidia Alejandra González Barrazaes_ES
fia.especieMaqui (Bosque nativo) [Aristotelia chilensis]es_ES
fia.iniciativaProyecto PYT-2016-0197es_ES
fia.linea-de-accionOtra
fia.participacionRegión de Valparaísoes_ES
fia.provinciaValparaísoes_ES
fia.regionRegión de Valparaísoes_ES
fia.rubroBosque nativoes_ES
fia.sectorAlimentoes_ES
fia.subsectorIngrediente funcionales_ES
fia.temaAgricultura Familiar Campesina (AFC) y Pequeña agriculturaes_ES
fia.temaGéneroes_ES
fia.temaTecnología de los alimentoses_ES
fia.temaComercialización y Marketinges_ES
fia.temaPostcosechaes_ES
fia.temaEducación / capacitaciónes_ES
fia.temaCosecha / faenamientoes_ES
fia.temaExtensión y difusión tecnológicaes_ES
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