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Proyectos
El agroturismo en Chile: sistematización de experiencias desarrolladas en el país. Elaboración de documento técnico
Pablo Espinosa Szmulewicz
Pablo Espinosa Szmulewic; Edgardo Oyarzún Méndez; César Guala Catalán; Saúl Pérez Inostroza; Silvia Constabel Grau
Universidad Austral de Chile (UACH), Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas, Instituto de Turismo
(2002)
Al momento de elaborar este documento, en el país se había producido un incremento sostenido en la oferta de servicios de turismo rural y agroturismo. Sin embargo, este crecimiento había sido espontáneo, sin una base técnica sólida y, lo más importante, sin haber considerado los reales alcances y la relevancia de contar con un mercado consumidor interesado en productos agroturísticos. En este contexto, FIA estimó oportuno impulsar la realización de un documento técnico que, sobre la base de un diagnóstico nacional, permitiera conocer las características reales de las distintas empresas prestadoras de servicios agroturísticos, su perfil, las características de la demanda y la legislación vinculada a estas iniciativas, entre otros aspectos.
Proyectos
Aplicaciones biotecnológicas en el mejoramiento genético de especies Rhodophiala Chilenas
Peter Seemann Fahrenkrog
Peter Seemann Fahrenkrog; Flavia Schiappacasse Cánepa; Ricardo Riegel Schlegel; Gloria Jara Muñoz; Manuel Muñoz David; Patricio Peñailillo Brito; Alejandra Basoalto Venegas; Eglantina Flores; Alejandra Almonacid; Elizabeth González; Jenifer Villegas
(2001)
El proyecto tiene como objetivo la multiplicación intensiva de genotipos de interés, junto con desarrollar un método de crecimiento rápido de bulbos que permita la visualización de la flor mejorada. En la primera etapa, se advierten problemas derivados a la lenta capacidad de multiplicación in vitro lo que dificulta la obtención de líneas clonales y la propagación de los genotipos de interés. A esto se suman otros problemas dados por la dificultad del cultivo en invernadero y el extenso período (3 a 5 años) que estas especies tardan en florecer. Por otro lado, existe una falta de conocimiento general de las especies. En virtud de lo anterior, se decide proponer una extensión focalizándose a seleccionar y multiplicar genotipos superiores, sin dar tanto énfasis a la obtención de poliploidía. En este período los esfuerzos están puestos en la obtención de genotipos de mejor capacidad de multiplicación, la realización de estudios moleculares para clarificar las relaciones filogenéticos de especies e híbridos, la optimización de los protocolos de cultivo in vitro utilizando en una primera etapa el sistema de inmersión temporal, determinar las condiciones de manejo para engorda de bulbos y postcosecha, y formar un banco genético de las especies de Rhodophiala disponibles.
Proyectos
Asistencia Congreso Mundial de Apicultura APIMONDIA 2007
[ejecutor] Cooperativa Campesina Apícola Valdivia Ltda.; [coordinadora principal] Lily Becerra Manns; [participante grupal] Miguel Ramírez Robles; [participante grupal] Raúl Quinteros Opazo; [participante grupal] Paula Cáceres Soto
(2007)
El objetivo de la empresa APICOOP, a través de la participación de un profesional del área técnica de la empresa, dos proveedores de dos zonas distintas de producción y dos profesionales de INDAP (regional y nacional), es conocer las últimas tecnologías de manejo de los apiarios con el objetivo de mejorar productividad, control de enfermedades, eliminación de factores de contaminación de las mieles con residuos químicos, además de las innovaciones en desarrollo de parámetros de diferenciación de productos, el uso de suplementos alimenticios para las abejas, el reconocimiento de nuevas enfermedades y su control. Además de conocer estrategias para la apicultura rural y sustentable, nuevos productos y nuevas tendencias y requerimientos del mercado consumidor internacional. En definitiva, se pretende aprender, generar contactos y recoger la mayor cantidad de información relativa a nuevos productos, estrategias, servicios, y tecnologías posibles de desarrollar dentro de la empresa y conocer el estado del arte de la tecnología en el sector apícola particularmente en los ámbitos de productos de mieles diferenciadas, servicios de polinización, y otros productos de la colmena como cera, polen, propóleo y cualquier otro que pudiera resultar interesante de implementar y con ello favorecer el salto tecnológico necesario para fortalecer el crecimiento de la empresa y sus asociados. Participar del mayor evento apícola internacional llevado a cabo cada dos años por la Federación Internacional de Asociaciones de Apicultores Apimondia, permite obtener una visión global del desarrollo de la apicultura a nivel mundial, en diversos temas a nivel sanitario, productivo, técnico y comercial, los cuales coinciden en el objetivo común de producción limpia y respetuosa del medio ambiente, características que reflejan el fin principal de las Buenas Prácticas Apícolas. Uno de los principales objetivos es capturar tecnologías innovadoras del rubro apícola con énfasis en sanidad apícola, que contribuyan al proceso de implementación de Buenas Prácticas Apícolas que se está llevando a cabo en Chile. Finalmente, contribuir con la presencia país en el Congreso a través de la participación de las actividades que se desarrollen en el marco de la presentación de Chile en la APIEXPO y la invitación a participar del Simposio a realizarse en Chile en el 2008, donde INDAP y APICOOP son instituciones patrocinadoras y de apoyo para su realización.
Proyectos
Aumento de la Calidad, Productividad y Rentabilidad de la Papa Primor en las Producciones de Agricultores Mapuches-Huichilles de la Cuenca del Lago Ranco
Raúl Jorge Villagrán Huaito
Rodrigo Santiago Gabriel Bravo Herrera; Ivette Alicia Acuña Bravo; José Santos Rojas Rojas; Raúl Jorge Villagrán Huaito; Sandra Valeska Orena Alvarado
(2005)
¿Cuál es el problema que se quiere resolver? La cuenca del Lago Ranco presenta excelente condiciones de clima y suelo para el cultivo de papa y hortalizas en general, con inmejorables condiciones para la producción comercial de papa primor (temprana), un producto que se obtiene entre noviembre y diciembre. Durante este periodo, la producción del la temporada anterior de la zona sur esta agotada y por lo tanto el precio de la papa sube considerablemente, alcanzando valores sobre los $14.000 por saco. Durante esta época solo están en el mercado las producciones de papa de las zonas central y norte, con precios similares. La comunidad de agricultores del Lago Ranco, compuesta por un alto porcentaje de familias Mapuche-Huilliches, aun cuando están consciente que la zona del Lago Ranco posee enormes ventajas para producir papa primor, no pueden acceder a la excelente oportunidad del mercado para este tipo de producto, debido principalmente a la carencia de tecnologías que permitan explotar comercialmente el rubro.
Proyectos
Biotechnica 2003
[participante Individual] Claudia Aida Letelier Velásquez; [institución capacitadora] Deutsche Messe
(2003)
La participación en este programa de formación de asistencia a la 13a feria Internacional de Biotecnología a logrado que conozca de manera vivencial lo que son las biotecnologías en los países desarrollados, su nivel de incidencia en las políticas públicas y privadas. Sin ir más lejos comprendo, que para Chile, cuyo potencial económico está basado, en gran medida, en los recursos agrícolas, forestales, pesqueros y mineros, la biotecnología es un elemento clave para el desarrollo de la industria de los alimentos, la ganadería y agricultura (muy importante en mi región) y el control del medio ambiente y de las enfermedades comprendiendo luego de esta visita las necesidades y las falencias para el éxito. La visita me dio la posibilidad de observar el mercado de las biotecnologías con sus plataformas de comercialización y avalar esta industria biotecnológica la cual, podría llegar a representar el 40 % de la economía global en el Siglo XXI, ya que durante la última década se ha desarrollado y expandido a todos los rincones del planeta, permitiendo, además de la creación de un amplio campo de investigación, un efecto económico importante en todos los países.
Proyectos
Biotechnica 2003
[participante individual] Alejandro Esteban Torres Barrientos; [institución capacitadora] Deutsche Messe
(2003)
Convocatoria de Fundación para la Innovación Agraria (FIA) y Cámara Chileno-Alemana de Comercio e Industria (Camchal) para el otorgamiento de Becas de asistencia a Biotechnica 2003. En esta feria internacional de biotecnología, que se ha consolidado como líder europea en la materia, los asistentes pueden acceder a una amplia exhibición de procesos de bioingeniería, equipamientos, bioinformática y servicios ofrecidos en las áreas de nutrición, agricultura, farmacéutica, medicina y medio ambiente. En esta versión de la feria, los participantes pudieron conocer técnicas, empresas y productos de vanguardia en biotecnología, además de las tendencias de las empresas del rubro presentes en Europa. Sitio web de la institución a cargo: www.biotechnica.de
Proyectos
El bosque nativo como recurso para el turismo indígena en Liquiñe
Adán Isrrael Hernández Cahuinpan
Adán Isrrael Hernández Cahuinpan; Luis Iván Sandoval Curiñanco; Guido Enrique Melinao Cayicul; Radomiro Félix Caripan Queupumil; José Miguel Queupumil Llinquiman; Eusebio Quintoman Trafiñanco
Asociación Indígena Red de Senderos Turísticos Pehuenche Trekaleyin
(2009)
Se propone visitar la experiencia mapuche-pewenche de la Asociación Trekaleyin del Alto Bío Bío que utilizan (uso y manejo) del Bosque Nativo como recurso para su oferta de turismo indígena: esto es, senderos y excursiones guiadas donde se pone en valor la significación cultural tanto del Bosque Nativo (árboles y hierbas sagradas y medicinales) como de los recursos naturales asociados a éste (mawidantu, trayenko, lil, wiñoko, renü, chayaco, etc.), que forman parte de la cosmovisión y espiritualidad mapuche (tren tren, ngen winkul, ngen ko, ngen mawida, entre otros); así como de actividades económicas en la actualidad, ligadas a la recolección, comercialización y uso gastronómico de hongos y frutos silvestres; artesanía indígena (teñido de lana para witral, madera, frutos, etc.); paisaje; servicios ambientales (protección de leufuko; conservación de itrofil mongen; hábitat de unüm, kujiñ e ichike, por citar algunos), entre los más destacados. Se realizan 2 instancias de difusión posterior: 1 taller orientado a los integrantes de la MPL a la que pertenece la Comunidad postulante (dónde participan otras 12 Comunidades), y otra a servicios públicos asociados al manejo de bosques y el turismo (para articular apoyos).
Proyectos
Captura de conocimientos sobre la mujer rural a través de la asistencia a un Congreso
[participante individual] Norma Edith Mansilla Sandoval; [institución capacitadora] Instituto de la Mujer, Ministerio del Trabajo y Asuntos Sociales
(2002)
En el “III Congreso Mundial sobre Mujeres Rurales” las participantes adquirieron conocimientos teóricos y conocieron experiencias sobre la situación de la mujer rural en el mundo, sus nuevos roles, logros y los cambios a los cuales ha debido adaptarse en este proceso. Además se pudo conocer el escenario en el cual la mujer rural se desenvuelve a nivel mundial, así como algunos antecedentes sobre género, desarrollo sostenible y seguridad alimentaria, y también algunas experiencias de mujeres en el área de la agricultura y el medio rural, entre otros temas.
Proyectos
Captura de conocimientos teóricos y prácticos mediante la visita a dos experiencias agroturísticas y asistencia a un seminario en la zona Centro Sur del país
[ejecutor y ejecutor técnico] Agrupación Red de Turismo Rural, Agrícola y Productiva de Corral; [coordinador principal y participante individual] Norma Edith Mancilla Sandoval; [participante individual] Carlos Soto Muñoz, Patricio Triviños Hernández, Nelsa Triviños Martínez, Angelina Borquez Larraín, Margarita Maricoy Mile, Marisol Paduro, Clemencia Monsalve Enríquez, Pedro Contreras C.; [institución visitada] Santa Elvira de Tracura, Complejo Turístico Campestre Rayen-Co
(2000)
Al iniciarse esta gira, la Red de Turismo Rural de Corral estaba trabajando en mejorar la calidad de sus productos y en diseñar actividades complementarias a su oferta normal de hospedaje, alimentación y camping, con el objeto de ofrecerle al turista productos más atractivos. Sin embargo, a pesar de los esfuerzos realizados, los productos que se ofrecía aún no se encontraban adecuadamente implementados ni estructurados, y existía un desconocimiento sobre la forma y/o alternativas de comercialización de los mismos en relación al mercado objetivo. Con el propósito de conocer cómo otras experiencias de turismo rural enfrentaban estos aspectos, se llevó a cabo una gira tecnológica a la Red de Agroturismo de Pucón y a la precordillera de Temuco, y se asistió a un seminario sobre estos temas en la localidad de Pinto.
Proyectos
Centro tecnológico de reproducción de ovinos de alta calidad
Jorge Eduardo Correa Soto
Jorge Eduardo Correa Soto; Renato Gatica García; Carmen Verónica Schuler Campo; Carlos Esteban Gatica Millar; María Loreto Ortega Ruiz; Conrado Alonso Ide Burgos; Guillermo Francisco Mogollón Blanco
(2004)
El incremento significativo de consumo de carne y lácteos ovinos y el mejor precio de lana, da lugar a un interés en la producción de estos en el país. Por otra parte el mercado internacional de estos productos aún no está satisfecho. Esto estimula el apoyo de financiamiento hacia la introducción de razas especializadas al país para estos propósitos, como es el caso de las ovejas Latxas e East Friesian para producción de leche, y la raza Texel, Dorset y Border para producción de carne, constituyendo estos animales un recurso genético de alto valor. Por estas razones, la mantención del patrimonio zoosanitario y el alto costo actual de adquirir esta genética hace urgente y necesario la creación de un centro tecnológico de reproducción de ovinos de alta calidad a nivel nacional, el cual cuente con material genético de distintas razas de interés comercial, con trazabilidad de origen y certificación de calidad. El objetivo central es: Crear un Centro Tecnológico de Reproducción de Ovinos de Alta Calidad. Específicamente: validar la técnica de punción folicular mediante aspiración por laparoscopía; mejorar la Tasa de FIV; desarrollar la técnica de cultivo de embriones ovinos; desarrollar la técnica de crioconservación de embriones ovinos; difusión de los resultados del proyecto.
Proyectos
Ciencia, tecnología e innovación para el desarrollo: logros y resultados de la iniciativa "Consorcio Tecnológico Apícola para el Mercado Global"
Samuel Porras Beltrán
(2014)
La iniciativa ‘Consorcio Tecnológico Apícola para el Mercado Global’ fue un proyecto co-financiado por FIA cuyo objetivo fue crear una empresa de base tecnológica para el desarrollo de la industria apícola, e incluyó el desarrollo de tres programas: I+D, Formación de RRHH y Difusión. Los principales resultados de la iniciativa son: haber formado una empresa que reúne a los principales actores de la industria en un claro marco de gobernabilidad; en I+D se desarrollaron cuatro prototipos, dos de los cuales se licenciaron, se solicitó una patente y se generaron resultados con interesante potencial de mercado; en RRHH se formaron capacidades en 100 apicultores y 25 asesores, y en Difusión se posicionó al Consorcio Apícola como el principal medio de información para la apicultura del país, con un claro impacto en la difusión de conocimientos. La presente propuesta apunta a socializar los resultados obtenidos y proyecciones de la empresa con los principales actores vinculados a la industria apícola y biotecnológica, con el fin de mostrar un caso exitoso de articulación público privada para el desarrollo tecnológico e innovación en una industria, posicionar a la empresa y sumar alianzas y asociados.
Proyectos
Conociendo Experiencias de Turismo Rural
Marcela Andrea Oñate Fierro
Marcela Andrea Oñate Fierro; Cristián Ricardo Guarda Mundaca; Diana Elena Antihuala Caripan; Hernán Alejandro Quilaqueo Queupumil; Carcenio Nehigual Catrilaf; Héctor Iván Quintoman Trafipan; Joel Isaías Fucha Lefinao; Eugenio Benedicto Catricoy Quizulef; Nelda Elsy Trafipan Fuentes; Víctor Hugo Romero Zambrano; Pedro Javier Burgos Vásquez
Agroturismo Chiloé A.G.; Sociedad de Turismo y Artesanía Notué-Quiao; Cooperativa Campesina Los Petanes
(1999)
Algunas familias campesinas mapuches de la localidad cordillerana de Liquiñe (ubicada a 80 km de la ciudad de Villarrica) comienzan a aprovechar sus recursos naturales para desarrollar pequeños proyectos de turismo rural. Entre las iniciativas desarrolladas por estas familias campesinas, se encuentran la creación de una asociación indígena de microempresarios turísticos, denominada Trayenco. A través de esta organización, las familias campesinas de la comuna pretenden promover conjuntamente los productos y servicios de turismo rural, y realizar actividades complementarias de recreación y cultura, para ofrecer al turista una variada gama de actividades a realizar en Liquiñe. Con el propósito de perfeccionar los proyectos y propuestas de trabajo y lograr una identidad de sus productos turísticos, la Asociación Trayenco plantea la necesidad de llevar a cabo una gira tecnológica para conocer otras experiencias de turismo rural que estén llevando a cabo familias y organizaciones en la X región.
Proyectos
Conociendo experiencias en manejo de praderas y modelos de gestión organizacional y de comercialización de productos ovinos
Comité de Productores Ovinos Comuna de Lanco
Madelyn Constanza Angélica Villa Ávila
Corina Yolanda Sáez Urreas; Fernando Pascual Zapata Huaiquil; Juan Roberto Castillo Olivares; Violeta del Carmen Medina Fernández; Alejandra Marión Arce Shmidt; Pabla Lorena Lagos Gutiérrez; Elena Ñanco Sandoval; Carmen Rosa Godoy Mora; Claudia Nisela Antiao Cheuquehuala; Iris del Carmen Carrillo Rodríguez; Francisco José Orrego Dumont; Mariane Tamara Ordóñez Faúndez; Juan Carlos Núñez Gavilán; Iván Alberto Droguett Zúñiga
Comité de Productores Ovinos Comuna de Lanco
(2016)
Para generar procesos innovadores en el trabajo asociativo del rubro ovino en la región de Los Ríos se hace necesario que la organización comience conociendo experiencias de trabajo de distintas organizaciones provenientes de la pequeña agricultura, para así aprovechar las distintas oportunidades de trabajo y colaboración que brinda un modelo de trabajo asociativo. Algunos socios del comité no realizan un adecuado manejo de praderas y pastoreo, sin uso de cerco eléctrico, así como no poseen una genética adecuada para la producción de carne de la mejor calidad, manejando rebaños mestizos de raza criolla. El objetivo de la gira es conocer experiencias y procesos innovadores que se desarrollan en la región de La Araucanía y región de Los Lagos, aplicables a la realidad comunal para el desarrollo del rubro ovino en Lanco con énfasis en temáticas de asociatividad, gestión, desarrollo genético y manejo de praderas y pastoreo.
Proyectos
Conociendo experiencias innovadoras asociativas de producción de hortalizas bajo plástico y obtención de sellos de calidad
Sindicato de Trabajadores Independientes de Ferias Libres y Productivas
Iván Alberto Droguett Zúñiga
Angélica Teresa Ávila Ramírez; Carmen Antonia Llanquimán Gatica; Abel José Martín Martín; Elizabeth Candelaria Ávila Ramírez; Nelson Juan de la Cruz Carvajal Troncoso; Graciela del Carmen Cancino Valdés; Jorge Antonio Tranamán Lefno; Marisol Medina Mesas; Guillermo Arturo Pineda Fuentealba; Claudia Verónica Salas Gutiérrez; Miriam Graciela Candia Sáez; Gisela Cristina Gutiérrez Matus; Jorge Iván Alfredo Gómez Márquez; Rodrigo Arturo Donckaster Pimentel
Sindicato de Trabajadores Independientes de Ferias Libres y Productivas
(2016)
La organización cuenta con una feria itinerante que funciona durante todo el año en la comuna de Mariquina, región de Los Ríos. Esta feria lleva a la comunidad productos frescos del campo, sin embargo no existe una estrategia de diferenciación de sus productos y tampoco la realización de productos procesados con mayor valor agregado. Esta gira se enfoca en conocer experiencias de innovadores de Ancud y Castro en la región de Los Lagos referente a la comercialización asociativa, representatividad gremial, agregación de valor y aseguramiento de calidad de los productos. Estos objetivos son ejes principales del trabajo en el plan de mediano plazo que desarrolla el Sindicato de Trabajadores Independiente de Ferias Libres y Productiva, en el marco de la Política Regional de Desarrollo Silvoagropecuario.
Proyectos
Conociendo experiencias innovadoras de manejo productivo, elaboración y comercialización de subproductos ovinos en la provincia de Chiloé
Agrupación Comunal de Productores Ovinos de Río Bueno
Pablo Iván Hernández Bello
Graciela Silva Martínez; Rigoberto Ernesto Pailanca Pailanca; Doris Alejandra Bobadilla Vásquez; Claudia Mireya Ivette Coronado González; Joel Adalio Caiguan Flores; Oscar Fernando Sanhueza Sanhueza; Mariela del Carmen Corona Zúñiga; Luis Aurelio Naipán Ojeda; Juan Pablo Castro Retamales; Mauricio Alejandro Martínez del Río; Jacob Delfín Lleufo Pinuer; Jorge Andrés Oyarce Kruger; Jorge Iván Alfredo Gómez Márquez
Agrupación Comunal de Productores Ovinos de Río Bueno
(2016)
El objetivo de esta gira es conocer experiencias innovadoras de diversificación productiva en el rubro ovino en Chiloé, principalmente en producción de leche y quesos de ovejas, para poder implementarlas en la Agrupación Comunal de Productores Ovinos de Río Bueno en la región de Los Lagos, como negocio asociativo, además de conocer experiencias en el desarrollo de razas de leche, lana, carne y doble propósito que permitan diversificar la producción en la organización, cuidando la adaptación a las condiciones climáticas de las mismas y conociendo su manejo y finalmente conocer experiencias innovadoras en el uso de subproductos de la producción ovina, principalmente el curtido de cueros y uso de lanas para artesanía y textilería.
Proyectos
Curso para Pequeños Productores de la Agricultura Familiar Campesina en Producción Ovina : Desde el Suelo a la Gestión
Marcelo Pedro Jerónimo Hervé Allamand
Marcelo Pedro Jerónimo Hervé Allamand; Ricardo Iñigo Vidal Mugica; Néstor Alejandro Tadich Babaic
Universidad Austral de Chile, Facultad de Ciencias Veterinarias, Instituto Ciencia y Tecnología de Carnes
(2006)
La propuesta tiene como objetivo principal capacitar a pequeños productores de la agricultura familiar campesina en producción de carne ovina, involucrando los aspectos técnicos de la producción basada en praderas. En esta propuesta, con el concurso de especialistas nacionales, se propone una actividad de formación consistente en un curso para pequeños productores de la agricultura familiar campesina que comprende aspectos de suelos y praderas, manejo de praderas y alimentación, genética y reproducción, salud ovina, mercado, gestión, organización de los productores y asistencia técnica. Esta actividad se hace mediante la entrega de material escrito pertinente (carpeta) a cada participante, presentaciones teórico- prácticas realizadas por profesionales en la unidad ovina del predio Santa Rosa de la Universidad Austral de Chile, y posteriormente la aplicación práctica conjunta de los temas expuestos empleando rebaños de la unidad. Se promueve la participación y discusión de los asistentes de las materias tratadas, con el objetivo de aprovechar los conocimientos e interrogantes que expongan los relatores y pequeños productores respectivamente. La propuesta contempla actividades teórico-prácticas para un grupo de 15 productores seleccionados, en un sistema de internado con 2 días en Valdivia y actividades en sus propios predios. La actividad tiene un total de 16 horas presenciales y 8 horas no presenciales.
Proyectos
Curso para Profesionales y Técnicos en Producción Ovina : Desde el Suelo a la Gestión
Marcelo Pedro Jerónimo Hervé Allamand
Marcelo Pedro Jerónimo Hervé Allamand; Timothy Treacher; Roberto Germán Ihl Bawlitza; Oscar Andrés Balocchi Leonelli; Dante Eduardo Pinochet Tejos; Ricardo Iñigo Vidal Mugica; Rubén Guillermo Pulido Fuenzalida; Ángel Ruiz Mantecón
Universidad Austral de Chile, Facultad de Ciencias Veterinarias, Instituto Ciencia y Tecnología de Carnes
(2006)
La actividad está dirigida a capacitar a un activo grupo de profesionales y técnicos que se vinculan con el área mediante el concurso de especialistas nacionales e internacionales en los aspectos de factores limitantes de la producción ovina de carne, con marco restringido a aspectos del mejoramiento de suelo, praderas, nutrición y alimentación y un componente de gestión. Tiene un enfoque sistémico y actualizado con orientación a la modernización e intensificación de la producción de carne ovina que dadas las actividades de empresas procesadoras de carnes para la exportación, puede resultar en una alternativa productiva en el ovino de carne. Con respecto a los profesionales y técnicos que asisten al curso, se espera que puedan desarrollar su actividad profesional con sólidos conocimientos en el rubro, impulsando desde su quehacer local y regional, la producción ovina de carne, entregando así, un nivel tecnológico requerido para manejar la calidad, homogeneidad y estandarización de los procesos asociados, de modo de dar sustentabilidad al desarrollo de productos de carne que obtienen altos precios en el mercado nacional.
Proyectos
Curso para Profesionales, Técnicos y Productores en Producción Ovina : Desde el Suelo a la Gestión
Marcelo Pedro Jerónimo Herve Allamand
Marcelo Pedro Jerónimo Herve Allamand; Timothy Treacher; Roberto Germán Ihl Bawlitza; Oscar Andrés Balocchi Leonelli; Dante Eduardo Pinochet Tejos; Ricardo Iñigo Vidal Mugica; Rubén Guillermo Pulido Fuenzalida; Ángel Ruiz Mantecón
Universidad Austral de Chile, Facultad de Ciencias Veterinarias
(2002)
Al momento de iniciar esta actividad de formación, la Universidad Austral de Chile posee ya una reconocida experiencia en el ámbito de la producción animal, y específicamente en lo concerniente a la ejecución de proyectos en ovinos de carne y de leche. Debido al alto interés por parte del sector productivo, profesional y técnico vinculado a la producción ovina, la universidad recoge la necesidad de realizar una capacitación dirigida a profesionales que desarrollan actividades de transferencia tecnológica y otra para pequeños productores ovinos de Chiloé, en las que se trata el tema de la actividad ovina, haciendo especial referencia a los aspectos relacionados con el suelo, praderas, nutrición, pastoreo y gestión.
Proyectos
Curso para Profesores de Educación Media Técnico Profesional Agropecuaria en Producción Ovina: Desde el Suelo a la Gestión
Marcelo Pedro Jerónimo Hervé Allamand
Marcelo Pedro Jerónimo Hervé Allamand; Néstor Alejandro Tadich Babaic; Marcela Paz Amtmann Romero; Roberto Germán Ihl Bawlitza; José Antonio de la Vega Malinconi; Oscar Andrés Balocchi Leonelli; Rubén Guillermo Pulido Fuenzalida; Carmen Beatriz Gallo Stegmaier
Universidad Austral de Chile, Facultad de Ciencias Veterinarias, Instituto de Zootecnia
(2006)
Se propone desarrollar para los profesores de educación media técnica profesional en una actividad de perfeccionamiento agropecuaria aspectos relevantes de suelos, praderas, alimentación y nutrición, salud, genética, reproducción, calidad del producto, organización de los productores y asistencia técnica, concepto de cadena productiva y cadena de valor, comercialización y gestión que permita a sus alumnos adquirir las competencias necesarias para desempeñarse de mejor forma en el ámbito de la producción ovina de carne. Esta actividad se hace mediante la entrega de material escrito pertinente (carpeta) a cada participante, presentaciones teóricas, actividades prácticas y gira técnica. Se promueve la participación y discusión de los asistentes de las materias tratadas. Los profesores asistentes deben crear una planificación de una unidad de clase sobre algunos de los temas tratados, la que es evaluada. La actividad tiene un total de 32 hrs. presenciales y 24 hrs. no presenciales. La Universidad Austral de Chile (UACh), posee un reconocido prestigio en el ámbito de la producción animal, y específicamente en lo concerniente al ovino con vasta experiencia en el tema ovino de carne.
Proyectos
Desarrollar estrategias de marketing y mejorar la presentación de nuestros productos que permitan el posicionamiento en el mercado nacional
Carol Patricia Álvarez Fonfach
Coyett Andrea Pedrero Muñoz; Leonardo Javier Alvarado Silva
(2007)
Implementar estrategias de marketing, que permitan posicionar a Cecinas Doña Marcelina, como opción preferente del consumidor regional por productos cárnicos. Específicamente: establecer estrategias de promoción que permitan dar a conocer los productos al mercado de destino, motivando al potencial cliente a adquirirlo; y mejorar la presentación los productos, con envases de atractivos diseños, respaldando además los atributos de inocuidad, calidad y sanidad de los mismos, por la aplicación de vacío en el envasado.