volver

Polo territorial de desarrollo de ingredientes funcionales y aditivos, a partir de granos ancestrales, para la industria alimentaria mundial

Proyectos
Thumbnail
 
Download

Compartir

Metadata
Show full item record
Abstract
Los ingredientes funcionales asociados a beneficios sobre la salud se posicionan como el subsector de mayor crecimiento dentro de los próximos años, prometiendo elevar el valor de este mercado global hasta los $80 mil millones de USD para el año 2018. Los Granos Ancestrales de Chile, como la Quinoa, y la inclusión de otros granos ...
Date
2017
Region
Table of content
Volumen 1. Propuesta -- Volumen 2. Plan operativo -- Volumen 3. Informe Técnico Final -- Volumen 4. Estudio Bibliográfico sobre los Genotipos de Quínoa y Alforfón en Chile (Potencial de adaptabilidad en O'Higgins y Biobío) -- Volumen 5. Escala Fenológica Quínoa (Chenopodium quinoa Willd) -- Volumen 6. Manejo agronómico : Polo territorial de desarrollo de ingredientes funcionales y aditivos, a partir de granos ancestrales, para la industria alimentaria mundial : Temporada 2019-2020 -- Volumen 7. Demanda de nutrientes del Cultivo de Quínoa -- Volumen 8. Resumen de estudios en desarrollo sobre limitaciones fitosanitarias para el desarrollo de chenopodium quinoa como cultivo extensivo complementario a los cereales en el sur de chile : Programa de Fitomejoramiento de Quínoa INIA -- Volumen 9. Manejo Agronómico Quínoa -- Volumen 10. Manual de Buenas Prácticas Agrícolas para la producción de Quínoa (Chenopodium quinoa willd) para la industria en Chile -- Volumen 11. Manual de Procesamiento : Planta Piloto de Granos Ancestrales -- Volumen 12. Informe Ejecutivo : Estudio sociológico de la tradición para la Adaptación de la Producción de Granos Ancestrales: Comunas de Paredones y Vilcún -- Volumen 13. Informe : Estrategias para valorar la pequeña producción de quínoa y alforfón con evaluación de procesos certificatorios : Propuesta elaborada de manera participativa con cooperativa Rayen Dawe -- Volumen 14. Informe Global calidad nutritiva, ingredientes y aditivos -- Volumen 15. Boletín técnico : Harina de quínoa para la industria galletera -- Volumen 15. Boletín Técnico : Polisacáridos, aditivos funcionales de alto impacto -- Volumen 16. Boletín Técnico : Proteínas de quínoa, una alternativa proteica de alto valor nutrifuncional -- Volumen 17. Boletín Técnico : D-fagomina, aditivos funcional de alto impacto -- Volumen 18. Grisines de quínoa blanca Regalona (Chenopodium Quínoa WILLD) -- Volumen 19. Manual de Procesamiento Planta piloto de Granos Ancestrales -- Volumen 20. Tesis para optar al grado de Magíster en Ingeniería Agrícola con mención en Agroindustrias : Estudio de las Propiedades físicas, químicas y nutricionales de insuflados de Quínoa (Chenopodium quinoa Willd.), roja INIA.
 
Subject
Collections
    <>