¡Bienvenidos a la Biblioteca Digital de FIA! Aquí encontrarás documentos e información digital generada por la Fundación para la Innovación Agraria en el marco de nuestras iniciativas en el sector silvoagroalimentario y la cadena agroalimentaria asociada. Contiene más de 4.500 recursos en libros, documentos, presentaciones, iniciativas y videos, entre otros.
 

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Recent Submissions

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Panitas al Pomodoro
José Luis Dolarea; Fundación para la Innovación Agraria (FIA)
(2016)
En este video se muestra como se preparan Panitas al Pomodoro. Sus Ingredientes son : 500 g de panita de cordero, 2 cucharadas de aceite, ½ taza de cebolla, 1 tomate picado en cubos, 1 taza de salsa de tomate, Perejil picado fino, ½ taza de zanahorias en cubos, Tallarines integrales (si lo desea), Sal, ½ cucharadita de pimienta molida, 1 cucharada de mantequilla y ½ taza de cebolla picada en cubos.
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Criadillas Empanizadas
José Luis Dolarea; Fundación para la Innovación Agraria (FIA)
(2016)
En este video se muestra como se preparan Criadillas Empanizadas. Sus Ingredientes son : ½ kg criadillas, 1 zanahoria, ½ cebolla, 1 diente de ajo, 1 hoja de laurel, 1 ramito de perejil, 2 huevos, 3 limones, Pan rallado, Sal y pimienta.
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Criadillas con Salsa de Queso
José Luis Dolarea; Fundación para la Innovación Agraria (FIA)
(2016)
En este video se muestra como se preparan Criadillas con Salsa de Queso. Sus Ingredientes son : 500 g de criadillas, 500 g de queso gouda rallado, 3 cucharadas de aceite de oliva, 150 g de mantequilla, ½ taza de vino blanco, 250 g de crema, Perejil cortado fino a gusto y 1 pan de campo.
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Criadillas con Champiñones
José Luis Dolarea; Fundación para la Innovación Agraria (FIA)
(2016)
En este video se muestra como se preparan Criadillas con Champiñones. Sus Ingredientes son : 1 kg de criadillas, 75 g de harina, 2 huevos,1 cebolla, 1 vaso de caldo de carne, ½ de champiñones, 2 dientes de ajo, 1 ramita de perejil, 1 ramita de tomillo, 1 hoja de laurel, Aceite, Sal y Pimienta negra.
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Criadillas Apanadas con Merquén
José Luis Dolarea; Fundación para la Innovación Agraria (FIA)
(2016)
En este video se muestra como se preparan Criadillas Apanadas con Merquén. Sus Ingredientes son : ½ kilo de criadillas, 1 zanahoria, Sal, pimienta y merquén a gusto, ½ cebolla, 1 diente de ajo, Aceite para freír, 1 hoja de laurel, 1 ramita de perejil, Pan rallado, 2 huevos y 3 limones.